Minuman Tradisonal Khas Sunda "Bajigur"

Bajigur adalah satu dari puluhan bahkan ratusan minuman tradisional khas dari tanah Sunda, provinsi  jawa barat. Minuman ini lebih dominan manis dibandingkan minuman tradisional lain yang sejenis, karena komposisi gula semut daripada minuman hangat ini, enak diminum saat cuaca dingin, atau saat-saat santai.

Bahan-Bahan :
1 sendok makan gula pasir
1 helai daun pandan
2 sendok makan kolang kaling
4 sendok teh kopi
4 sendok makan gula merah
4 1/2 mangkuk santan
Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Cucilah kolang-kaling sampai bersih lalu rebus dan jangan lupa diiris kecil-kecil.
2. Rebuslah santan dengan gula, garam serta daun pandan.
3. Apabila sudah mendidih masukkan kopi, dan segera angkat dari perapian, kemudian saring.
4. Semua bahan masukkan dalam mangkuk , dan tuangi dengan bajigur.

Teh Susu Telor (TST) Minuman Khas Medan

TST adalah salah satu minuman khas dari Medan yang sudah begitu dikenal oleh masyarakat luas. Bukan karena komposisinya yang unik, yaitu teh, susu, dan telur, tetapi juga karena minuman ini ternyata bisa memulihkan tenaga. Ada 2 macam telur yang dipakai, yaitu telur bebek dan telur ayam kampung. Protein yang terkandung dalam telur inilah yang bisa dipakai untuk membangkitkan stamina.

Untuk cara membuatnya sebagai berikut :


Bahan Teh Susu Telur :


1. Telur bebek/ ayam kampung

2. Teh

3. Susu kental manisn

4. Gula pasir


Cara membuat Teh Susu Telur:

1. Seduh teh denga air panas

2. Pisahkan kuning telur dan putihnya lalu masukkan kuning
    telur dalam gelas ukuran sedang, tambah gula secukupnya dan juga susu kental manis.

3. Aduk hingga rata sampai seperti berbusa lalu tuangkan teh yang sudah di buat tadi.

4. Teh susu telur siap di hidangkan.

Arak Bali

Arak adalah sejenis minuman minuman keras hasil fermentasi yang mengandung alkohol (etil alkohol) 37-60% yang telah dikenal di Bali sejak zaman dahulu. Arak pada umumnya dibuat dari tuak kelapa dengan cara destilasi (penyulingan). Arak dapat juga dibuat dari beras atau beras ketan melalui proses pentapean, selanjutnya diperas. Cairannya difermentasikan dan terus didestilasi.

Minuman arak apabila tidak dikonsumsi secara berlebihan dipercaya berkhasiat bagi orang tua dan dewasa untuk menghangatkan badan,menghilangkan rasa mual dan pengobatan tradisional lainnya. Arak Bali juga diyakini dapat dijadikan obat boreh atau penghangat untuk menghilangkan rasa gatal. 

Wedang Jahe

Wedang adalah bahasa Jawa yang berarti 'minuman panas'. Walaupun tanpa kandungan kafein, minuman ini sering kali disajikan dan dinikmati seperti teh. Minuman ini dibuat dari gula jahe atau gula batu. Masyarakat Indonesia juga menggunakan jahe bubuk sebagai bahan umum di resep tradisional mereka. Resep minuman tradisional ini berasal dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur yang umumnya dihidangkan panas.

Resep minuman wedang jahe ini juga cocok untuk menjaga dan menghangatkan tubuh anda disaat musim penghujan seperti saat ini.

Berikut adalah resep minuman lengkap, cara pembuatan resep minuman wedang jahe yang bisa anda coba dirumah masing-masing, resep wedang jahe dibawah adalah wedang jahe asli alias tanpa tambahan susu manis.

Resep minuman wedang jahe Tradisional

Bahan-bahan :

• Jahe
• Gula pasir atau gula merah
• Air

Cara membuat resep minuman ini :

1. Kupas dan cuci jahe hingga bersih.
2. Rebus air hingga mendidih.
3. Sembari menunggu air mendidih, jahe dibakar sampai kemerah-merahan namun jangan sampai hangus.
4. Pasti dalam proses bakar jahe, ada bagian yang terbakar, kupas bagian yang terbakar.
5. Potong kecil-kecil jahe dan digeprok agar aromanya keluar.
6. Masukkan jahe yang telah di keprok ke dalam gelas.
7. Masukkan gula secukupnya ke dalam gelas.
8. Tuangkan air yang sudah masak ke dalam gelas dan aduk rata, akan lebih nikmat jika air yang dituangkan adalah air yang baru saja mendidih.
9. Hidangkan saat masih panas.

Es Oyen

Es oyen adalah salah satu minuman khas Bandung yang saat ini merakyat disetiap daerah. Dan pastinya anda juga sering menikmati jenis minuman yang satu ini. Selain memiliki cita rasa yang khas, es oyen juga lengkap dengan aneka buah yang banyak disukai orang. Campuran alpukat, nangka, kolang-kaling, pacar cina, kelapa muda, susu kental manis, dan es serut menjadikan es ini spesial dan memiliki rasa yang segar.


Cara Menbuat Es Oyen :

1. Pertama, rebus air bersama dengan gula pasir, sisihkan. selanjutnya rebus santan hingga  
    mendidih, angkat dan sisihkan.
2. Kedua, rebus mutiara hingga matang, angkat dan sisihkan
3. Ketiga, rmasukkan aneka buah dalam mangkuk saji, tambah serutan es batu diatasnya,
    siramkan rebusan air guka dan santan diatasnya, dan terakhir tambahkan susu kental manis.

Es Pisang Ijo

Es pisang ijo adalah sejenis makanan khas di sulawesi selatan, utamanya di kota makssar yang terbuat dari bahan utama berupa pisang ijo. Pisang ijo berupa pisang yang dibalut dengan adonan tepung yang berwarna hijau, Tepung berwarna dibuat dari tepung, air, dan daun pandan.

cara membuat :

1. Tumbuk daun suji dan daun pandan, lalu berikan sedikit air kemudian perah dan saring,      
    setela itu campuran saringan tadi dengan tepung beras, santan, gula dan garam.

2. Masak diatas api kecil sambil diaduk sampai kental dan matang, akat dan dinginkan.

3. Ambil selembar daun pisang, olesi dengan minyak pada permukaannya lalu taruh 
    taruh beberapa sendok adonan tepung kemudian pipihkan. Setelah itu letakan sebuah 
    pisang raja diatasnya dan lapisi pula diatas pisang raja adonan yang sama kemudian 
    gulung seperti lontong, kemudian kukus sampai matang, lalu angkat dan dinginkan.

4. Campur semua bahan saus, aduk sampai rata kemudian masak sambil diaduk hingga 
    mengental setelah itu angkat lalu dinginkan.

5. Potong-Potong pisang hijaunya lalu sajikan dengan saus santan, di tambah dengan sirup
    cocopandan atau yang lain dan tambahan es batu.

Air Guraka

Minuman ini berasal dari daerah Maluku Utara. Nama minuman hangat ini adalah Air Guraka. Unik namanya. Bahan dasar dari resep minuman ini adalah Buah Kenari yang merupakan buah khas dari Maluku. Langsung saja buat dirumah sobat sekalian namun sebelumnya siapkan dahulu bahannya :

Cara membuat Air Guraka :

1. Jahe merah anda kupas terlebih dahulu lalu kemudian dibakar. Setelah dibakar jahe merah tersebut anda memarkan.
2. Rendam kenari dalam air dingin lalu dikupas dan iris secara melintang.
3. Rebus Jahe merah yang telah dimemarkan beserta gula merah sampai mendidih. Saring airnya.
4. Siapkan gelas saji lalu masukkan air rebusan tadi dan tambahkan satu sendok teh kenari yang telah diiris.
5. Siapkan selagi Air Guraka masih panas.

Cendol

Cendol merupakan minuman khas Indonesia yang terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan. Rasa minuman ini manis dan gurih. Di daerah Sunda minuman ini dikenal dengan nama cendol sedangkan di Jawa Tengah dikenal dengan nama es dawet.

Tepung beras diolah dengan diberi pewarna berwarna hijau dan di cetak melalui saringan khusus, sehingga berbentuk buliran. Pewarna yang digunakan awalnya adalah pewarna alami dari daun pandan, namun sekarang ini telah digunakan pewarna makanan buatan. Di Sunda cendol dibuat dengan cara mengayak kukusan tepung beras yang diwarnai dengan daun suji dengan ayakan sehingga diperoleh bentuk bulat lonjong yang lancip di ujungnya.

Bir Pletok

Bir Pletok adalah salah satu Minuman Tradisional khas Betawi. Bir Pletok ini dibuat dari tumbuh tumbuhan dan rempah-rempah asli Indonesia, Minuman Tradisional Bir Pletok ini sangat berbeda dengan Minuman keras , karena Bir yang satu ini sama sekali tidak mengandung alkohol. Selain bisa menjadi pelepas dahaga, Bir Pletok ini justru mempunyai manfaat untuk menyegarkan dan menghangatkan badan.

Bahan utama Bir Pletok adalah jahe, kapulaga, sereh, kayu manis, kayu secang  dan gula. Semua bahan direbus sampai mateng, biar Bir Pletok lebih mantap di perlukan Jahe Gajah yang sudah tua atau pakai Jahe Merah yang lebih berasa pedas.

Wedang Ronde

Wedang ronde juga jadi jajanan favorit banyak orang ketika menunggu tahun berlalu atau datangnya tahun yang baru. Minuman hangat dengan rasa jahe dengan isi bola-bola dari tepung ketan yang diisi dengan kacang tanah yang gurih.

Cara membuat:

1. Isi, blender kacang tanah hangat-hangat, gula pasir , dan garam sampai rata. Bentuk menjadi bulatan kecil-kecil. Sisihkan.
2. Ronde, campur tepung ketan dan garam. Aduk rata. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah, satu bagian tambahkan pewarna hijau, dan sisanya biarkan putih. Aduk rata masing-masing adonan.
4. Ambil sedikit bahan ronde. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis.
5. Didihkan air. Masukkan bola-bola ketan. Rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
6. Sirup jahe, rebus air, gula pasir, jahe,daun pandan, dan serai dengan api kecil sampai mendidih dan harum.
7. Sajikan ronde bersama sirup jahe serta pelengkapnya.

Es Teler

Teler adalah minuman es berisi potongan buah nangka, kelapa muda, alpukat, dan santan kelapa encer dengan pemanis berupa susu kental manis dan sirup.

Sejarah Es teler diciptakan Tukiman Darmowijono, pedagang es campur dengan gerobak di Jalan Semarang Jakarta Pusat pada tahun 1980-an. Es campur kreasi Tukiman begitu enak sehingga anak-anak muda yang meminumnya mengaku keenakan seperti teler. Es kelapa muda bercampur alpukat yang dijual Tukiman di Jalan Semarang kemudian dikenal sebagai es teler.